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Utilisation des purées de fruits en pâtisserie par Stéphane Glacier
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Aux Fourneaux Avec Flo: Flan pâtissier vanille de Stéphane Glacier
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ARTISANS N°26 boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers - Librairie  Gourmande
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Livre "verrines et petits gâteaux" de Stéphane Glacier et Gaëtan Paris :  Amazon.fr: Cuisine et Maison
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Acheter des livres de pâtisserie pour les professionnels
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Livres Bûches et Gourmandises de Noël - Stéphane Glacier MOF -  cuisineshop.fr
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